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鹌鹑蛋罐头的-选购储存

发布日期:2019-12-23 作者: 点击:

鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。鹌鹑蛋烧豆腐:将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用。将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1。5厘米见方的小块;豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花。锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用热锅放油,下入肉末炒至变色,下入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀,加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟,加入适量的盐,用锅铲推匀,再加入适量的鸡粉、生抽、葱花,推匀,倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可。

鹌鹑蛋罐头的选购储存

◎鹌鹑蛋的外壳为灰白色,还有红褐色的和紫褐色的斑纹,好的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。

◎鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。


鹌鹑蛋罐头

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