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回锅鹌鹑蛋的做法

发布日期:2020-03-03 作者: 点击:

回锅鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

回锅鹌鹑蛋的做法:

鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,去壳;

将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;

平底锅内放油,将鹌鹑蛋罐头逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;

再将鹌鹑蛋翻面,放入青瓜片,少许剁辣椒炒一分钟左右;

放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。


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